O sal é um dos vilões mais temidos da atualidade, entretanto bem como é o menos combatido. Isso visto que desde a toda a hora nós nos acostumamos a ingerir tudo com uma atraente pitada de sal. E se fosse só essa pitada, tudo bem! Mas, o que torna o sal um amplo vilão é que ele é a principal referência de sódio que consumimos, podendo causar acréscimo da pressão arterial levando a dificuldades mais sérios de saúde, como a pressão alta e sobrecarregar os rins. Porém, manter o sal distante do prato ou ao menos eliminar as quantidades dele nas receitas pode ser menos difícil do que você imagina.
A substituição do mineral por outros temperos naturais oferece novo gostinho às preparações e ainda por cima promove uma onda de legal saúde. Maíra Malta, da Unesp. Os acompanhamentos básicos de quase todos os nossos pratos fazem muito bem a nossa saúde. A duplinha assim como socorro pela cautela de alguns tipos de câncer, como o de pulmão, estômago, próstata e fígado.
Esta erva é usada como condimento e como planta medicinal por tua ação anti-inflamatória e por ser estimulante da digestão. Maíra Malta. A sálvia poderá ser usada tanto em pó como as folhas inteiras. A erva já é amiga da cozinha há muito tempo. Você possivelmente neste instante a usou algumas vezes e seu gostinho típico é o toque que falta em molhos vermelhos, tortas, saladas ou no clássico molho pesto.
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A planta confere um gostinho leve e especial quando usada na preparação de carnes vermelhas ou peixes. No arroz e em sopas é uma boa pedida assim como, perfumando o prato e a cozinha. A salsinha bem como neste momento é famosa conhecida de quem cozinha. Seja ela desidratada ou em folhas frescas, confere aos pratos um sabor suave e agradável, além é claro, de assim como ser uma aliada do nosso corpo humano, em razão de, como ensina a nutricionista, a salsa combate doenças do coração e dos rins. Não é só na Bahia que este condimento é popular.
Há quem ame e quem não viva sem. Mas, o considerável é saber que a pimenta é bem mais do que um sabor afrodisíaco. O sabor ardido é em consequência a da capsaicina, substância antioxidante de ação curativa. Tantos as folhas como as sementes do coentro são ricos em ferro e vitamina C, alivia indigestão e tem poder calmante.
Apesar de não ser muito famoso, poderá ser facilmente localizado nas lojas de temperos ou até em supermercados. Suas folhinhas são parecidas com erva-adocicado. Experimentar estragão vai garantir um sabor novo, levemente adocicado, à comida, além de aliviar a cólica menstrual e favorecer na digestão. Estas duas plantinhas são na verdade fração de um mesmo gênero, a Mentha. Os sabores são muito idênticos e, deste modo, ambos caem muito como este complemento de peixes, carnes e molhos. E também refrescantes, a nutricionista Maíra Malta nos ensina que estas plantinhas são ótimas para a digestão e proporcionam alívio para crises de bronquite, cólica estomacal e intestinal, dores, gripes e tosses. Com o tempo seco, o temperinho cai super bem.
Caldinhos de feijão, sopa de legumes e carnes recheadas ficam com um sabor todo especial quando acrescentamos duas ou três folhinhas de louro. Não é só na pizza que o orégano é bem-vindo. Muitas pessoas evitam o tempero por considerá-lo potente excessivo, assim, o segredo é botar somente uma pitadinha, combinada outros ingredientes. As folhas de orégano fresco dão ainda mais aroma ao prato. Esta erva é muito maleável em razão de pode ser usada em praticamente tudo na cozinha.
Sem contar que é agradável pra aliviar distúrbios intestinais e precaver inflamações. Além de muito saborosa, a plantinha é bem como muito encantadora com suas folhas verdes em modelo de coração e pequenas florzinhas. Desse modo, e também usá-la como tempero, vale bem como investir pela decoração do prato. Açafrão: Está faltando uma corzinha no teu prato? Invista no açafrão. Além de propiciar um sabor agradável, deixa o prato mais colorido, com tom amarelado. Muito usado na culinária Mediterrânea, o condimento tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatória que melhoram a digestão. Bom e velho famoso dos japoneses, o gengibre com seu sabor picante e adocicado, podes ser usado em tal grau em doces como salgados, além de ser agradável acompanhamento pra sucos e sopas.