Se você sente vontade de parar de comer carne, frango e peixe contudo tem terror de perder músculos e continuar flácida, vai adorar de saber: um cardápio vegetariano garante tudo o que é necessário para um corpo humano definido. Só não apresenta pra suspender os itens de origem animal sem substituí-los por grãos integrais, leguminosas e algumas fontes vegetais de proteína – nutriente imprescindível para a construção e a manutenção da massa muscular. “Bem equilibrada, a dieta é indicada até mesmo pra atletas”, garante a nutricionista Alessandra Luglio, de São Paulo – ela mesma adepta de uma alimentação sem carne e fã da prática de atividade física diária.
Ah, é evento: quem segue essa linha tende a apadrinhar um hábitos de vida saudável. Mais um ponto a favor para as pessoas que pesquisa um shape em maneira! Talvez tua tristeza não seja a balança – muita gente vira vegetariana por respeito aos animais e ao meio ambiente -, todavia os exageros pela cintura tendem a minimizar. Ok, sua amiga engordou.
Provavelmente visto que ela compensou a carne com porções maiores de massa, pão e pizza. “Um problema comum”, alerta o endocrinologista Bruno Halpern, diretor da Abeso (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica). E, como o carboidrato sacia menos, você come mais. Ainda há o risco de carência de ferro, zinco e, em especial, vitaminas D e B12.
Porém, feitas corretamente, as trocas trazem vários privilégios. “Um cardápio à base de vegetais tem menos gordura saturada e mais fibras, vitaminas e novas substâncias antioxidantes. Desse jeito, ele reduz o traço de diabetes, hipertensão, colesterol e até de alguns tipos de câncer, sobretudo do intestino e reto”, reconhece Alessandra. A nutricionista sugere, nas próximas páginas, refeições equilibradas em nutriente e na medida certa pra ti ter energia sufiente pra malhar e ganhar tecido muscular, mesmo sem consumir carne!
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