Seja pra poupar um dinheirinho, evitar sair da dieta ou salvar tempo, muita gente escolhe por levar marmita ao invés deslocar-se para restaurantes pela hora do almoço. Mas temos que confessar: algumas vezes, a comida esquentada no microondas parece ficar menos saborosa do que a feita na hora, não é mesmo?
Deste jeito, a culinarista Ana Spengler, parceira da marca de temperos Smart, listagem alguns detalhes para aprontar um almoço melhor, no nível profissional! 1. “Dê prioridade a pratos frios, como salada de grãos, torta de legumes, arroz negro e legumes grelhados. Contudo, se você não quer abrir mão de uma refeição quentinha, é melhor que ela tenha molho.
“Como o microondas aquece por intermédio da agitação de partículas de água, os alimentos com molho esquentarão de modo produtivo e uniforme, sem ressecamento das bordas”, explica Ana Spengler. Alguns exemplos de pratos cremosos bem saborosos são o escondidinho de frango com batata-doce e curry, carnes ensopadas e grão-de-bico com legumes. 2. Quem citou que a gente não pode conduzir caldos e sopas pra tomar no escritório?
Eles são grandes aliados do inverno que vem por aí. “Capriche nos líquidos (água e leite) ou tubérculos — eles se comportam bem no micro-ondas. Vale transportar em recipientes de vidro, já que estes fecham bem e permitem o aquecimento direto no pote”, diz a culinarista. 3. Os vidros de conserva assim como servem para transportar as saladas verticais.
“Inicie a montagem com o molho no fundo e cubra com camadas de folhas e outros vegetais de sua preferência. Na hora de saborear, é só virar o pote pra que o tempero se espalhe entre os ingredientes”, explica Ana. 4. Use ervas desidratadas no preparo e finalização das receitas: elas não ficam com sabor amargo e exalam um aroma delicioso com o reaquecimento. 5. Invista em uma bolsa térmica e potes herméticos.
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Afinal, o cheiro da sua comida no transporte público ou até mesmo no escritório poderá atrapalhar outras pessoas. “Qualquer recipiente hermeticamente fechado não irá exalar cheiro, até o presente momento em for aberto. O problema é quando fechamos o potinho com a comida ainda quente, uma vez que o vapor que se formará dentro dele concentra aromas e pode fugir. O perfeito é esperar esfriar antes de guardar”, explica Ana. Culinária SaudávelLeves e quentinhas: 16 sopas por ti experimentar! Ela ainda ensina uma receita muito fitness e deliciosa por ti virar uma verdadeira chef das marmitas. 2 colheres de chá de sal rosa. Salsinha desidratada à adoro. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até comprar uma textura consistente.
Pré-aqueça o forno a 180°. Logo após, em uma panela, refogue a cebola e acrescente os tomates, a salsinha e os palmitos. Tempere com sal e pimentas coloridas e deixe cozinhar por por volta de cinco minutos. Unte uma assadeira e coloque metade da massa, o recheio e finalize com a outra metade da massa. Leve ao forno por em torno de 40 minutos.